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La merma de un producto es un concepto clave en la gestión de inventarios y la administración de empresas, especialmente en sectores como el alimentario, el industrial, el logístico y el comercial. Entender qué es la merma, cómo se clasifica, cómo afecta la rentabilidad de un negocio y qué estrategias se pueden aplicar para reducirla es fundamental para garantizar la eficiencia operativa.