El cushuro se ha convertido en uno de los alimentos andinos más valorados por su impresionante contenido nutricional, su origen natural y sus múltiples beneficios para la salud. Este superalimento peruano, conocido también como “murmunta” en algunas regiones de los Andes, crece de manera silvestre en lagunas de altura y ha sido consumido durante siglos por comunidades andinas gracias a sus propiedades alimenticias y medicinales.